酒店打工-因應「福喜門」 日檢討食品輸入檢驗政策

酒店打工因應中國「福喜門」──中國上海福喜食品公司使用過期、變質肉品加工事件,日本麥克雞塊等商品停止販售,酒店打工厚生勞動省也開始對於是否有食品衛生法上的問題確認事實。酒店打工但是關於食品安全問題具有深入了解的有識之士則提出質疑:日本方面檢查輸入肉類加工品的部分是否確實充分?

根據日本《每日新聞》23日報導,厚生勞動省已經對中國大使館表示,要求中國確認是否真的將過了保存期限的食品輸入日本?以及加工設備的衛生管理等調查。酒店打工雖然所幸日本國內目前尚未有消費者健康上受到損害的報告,但是相關主管機關負責人表示,「如果冷凍保存的話,肉品是不會腐敗,也可能沒有食品衛生上的問題,酒店打工但是有必要調查相關管理狀況。」如果確認了有食品衛生法上的問題,酒店打工將檢討反省現行的食品輸入相關行政規範。

對於中國食品事業非常熟悉的經營顧問太田光雄(OHTA, Mitsuo)認為,「就印象所及,本事件是冰山一角。自從中國製冷凍水餃事件之後,雖然中國也逐步落實衛生管理嚴格化,酒店打工但是現實狀況是仍未達萬全完善的境界。」對食品業界來說,對食品提供者的工廠衛生管理以及製造狀況等應定期進行檢查,這是一般常識,因此太田指摘,「麥克雞塊到底有沒有這樣認真地進行品管檢查,頗令人質疑。酒店打工只要契約還沒有終止,經常性地對食品提供者進行品管檢查是重要的事。」

另一方面,公益財團法人(NGO)「食的安全、安心」理事長、同時也是東京大學名譽教授的唐木英明(KARAKI, Hideaki)表示,「有報導指出,據說連掉在地上的肉也就這樣撿起來繼續使用,連保存期限標示也沒有,就像50年前的日本一樣。」他表示,「聽說這次是美國系的工廠,如果是因為這樣的理由,日本方面就不進行食品輸入檢驗的話,酒店打工就算被罵也是沒有辦法的事。」

但是,對於已經實用的消費者健康方面的影響,唐木教授表示,「如果肉一旦腐敗的話,就會同時伴隨著繁殖大量的微生物,那麼一定會有食品中毒案例陸續發生。由於到目前為止尚未聽聞有相關的受害者,消費者如果覺得『之前已經吃了,怎麼辦?』的話,倒是不必要有這樣的不安。」

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